卵と聞くとコレステロールを心配される方も いらっしゃるでしょう。しかしコレステロールも 人間にとって大事な栄養素なのです。若さを保つため 脳の働きをよくするため　コレステロールが重要な 働きをしているのです。　また卵など食品として体内に入ってくる コレステロールが多ければ　肝臓で作られるコレステロールが 減り　うまく体内で調節ができるようになっているそうです。 人間の体は　何てうまくできているのでしょうね。（M）